Notre objectif est de protéger l’environnement en réduisant nos déchets, utilisant moins d’énergie, réduisant notre consommation d’eau, minimisant l’utilisation de produits chimiques et faisant en sorte de réduire au maximum le temps de transport. Nous choisissons des produits sans emballages plastiques, qu’ils soient de proximité, sans produit chimiques ni substances nocives.
Dans notre restaurant, nous nous engageons à fournir des produits de qualité en prenant bien soin de l’origine et qu’ils soient respectueux de la terre, des producteurs et du bien-être animal.